鹿児島県・大隅半島の錦江町に住む親子が二人三脚で製造しているペット用のジャーキーが今、ひそかな人気を呼んでいます。そのジャーキー、ある動物が原料になっているのです。

【主婦がコツコツ手作り…一体何の肉？】

何の肉で作られているのでしょうか？

犬がおいしそうに頬張っているジャーキー。よっぽどおいしいのか、おかわりを催促しています。その名も、「ペットのおやつ」。犬も猫も食べられ、物産館などですぐに売り切れになるなど実はひそかな人気を集めているんです。 考案したのは錦江町の山の中にある宿利原地区に住む主婦、笑喜南（しょうき・みなみ）さんです。家事と子育ての合間をぬってコツコツ作っているこのジャーキー。何の肉で作られているかというと…

【材料は駆除の対象になっているあの動物だった！】

畑に残るイノシシの足跡

誕生のきっかけは、義理の父、和則さんの仕事が関係していました。和則さんが運転する軽トラックが、畑の横で止まりました。 笑喜和則さん「これ、イノシシの足跡です」 農作物を食い荒らすイノシシ。錦江町では、農作物の鳥獣被害が２０２１年だけでも約１５００万円に上っていて、和則さんは、町の有害鳥獣捕獲隊員としてイノシシの駆除を行っています。

【人が食べないイノシシは埋めて処分…「もったいない」】

笑喜和則さん「年間に５頭６頭産みますから。５倍、６倍になっていくんですよ。それを捕らんと１０倍２０倍となっていくんですよね。１０００おれば１年で５０００頭になるわけですよ。」 和則さんが駆除したイノシシは、２０２１年１年間で３２８頭。人が食べない分は、これまで土に埋めて処分していたそうです。 笑喜南さん「重たいので山に埋没処分大変そうだなと思って見てました。もったいないなとも思ってました。大量に廃棄するのでもったいないなと思ってました」

【高タンパク低カロリーの肉をペット用ジャーキーに】

飼い主の評判は上々

廃棄されるイノシシの肉を何かに利用できないか？南さんが思いついたのがイノシシのジャーキーでした。高タンパク、低カロリーの赤身肉を薄切りにして、７０℃で１４時間乾燥させます。 笑喜南さん「自分が犬を飼っていたのもあるしその犬に安心安全なジャーキーをあげたいと思っていたし、佐賀県の道の駅でイノシシで作ったジャーキーがあって、珍しくてこれなら作れるかもしれないと思って作りました」 南さんが個人で作っているため１カ月で約３０袋の製造が限度ですがペットの飼い主からの評価は上々です。 飼い主「うちの犬はアレルギーがあって好き嫌いもすごく激しいので、食べっぷりにびっくりしました。あんなにいっぱい食べるのは珍しいです！」

【イノシシジャーキーで宿利原地区の知名度アップを！】

イノシシジャーキーの販売を始めて約１年。南さんは、今後、このジャーキーを通して、自分たちが住む宿利原地区の知名度が上がってほしいと願っています。 笑喜南さん「ジャーキーで興味を持ってもらって、宿利原がどんな所か来てもらって、いいところだなと思っていずれ住んでもらえたら嬉しいと思います」 山の中にある集落の新名物、イノシシジャーキー。地域おこしの救世主になるかもしれません。

【物産館、ネットで購入可】

１袋５５０円

このイノシシジャーキー、鹿屋市にある物産館、『どっ菜市場』や、ネットでも購入できます。ちなみに人間が食べる食品としての製造許可は取っていないため、あくまでペット用だということです。